酒造りに対する真摯な姿勢を貫く小さな蔵元ながら、全国新酒鑑評会において金賞受賞を果たし、真摯な酒造りの姿勢が結果に表れています。原料の選定から製造方法まで丹念に行われ、普通酒（昔で言う2級酒）クラスから高品質を保つのは、全国でも僅かの蔵元しか存在しません。贅沢な製造方法から醸しだされる淡麗な旨みは、地域の人々に喜ばれています。飲みやすく親しんでもらえる酒造りを続けることで、日本酒文化の発展となることを目標としています。

創業：元禄
住所：〒386-0043　長野県上田市下塩尻35
TEL：0268-22-1903
URL:http://www.fukumuryo.co.jp/

人と酒との対話によって生まれる銘酒旧北国街道沿い、創業明治20年の小さな蔵元。小さいからこそできる、お客さんとの対話により生まれる“声”を生かした酒造りが特徴です。何度飲んでも飽きないよう、お酒が持つ「甘味」や「酸味」のバランスを大切にすることで、力強いキレや透明感あるうま口を実現。元来日本酒は、その土地の歴史、気候、風土、食生活と共に育って来た大切な食文化であるという考えのもと、更なる個性豊かな味わいある酒造りを目指しています。

創業：明治20年
住所：〒386-0023 長野県上田市中央西1-14-14
TEL：0268-22-0461
e-mail：wadaryu@ueda.ne.jp

昔ながらの手造り品質本位で醸される酒1665年（寛文5年）創業、上田城のほど近く、現在は娘が杜氏となり昔ながらの手造り品質本位で日本酒を醸し続けており、発芽玄米で仕込んだ体にやさしいお酒の開発や、この春新発売した亀齢純米吟醸（上田紬デザインラベル）は食中酒としておたのしみいただける淡麗旨口酒として大変好評をいただいております。昔ながらの槽（ふね）で搾るため、雑味なく澄んだ味わいが特徴で、発芽玄米で仕込んだ体にやさしいお酒の開発など、手造り品質を大事にしながら、その時代に合う日本酒を醸し続けています。

創業：寛文5年
住所：〒386-0012 長野県上田市中央4-7-33
TEL：0268-22-0149
URL:http://www.ueda.ne.jp/~okazaki/

ベテランの小谷杜氏が作り上げる清酒の逸品気候・風土に恵まれた長野県上田市。依田川の伏流水と和田村和田峠の黒耀水を仕込み水とし、それぞれの酒質に合わせて酒を醸しています。原料米は酒造好適米・美山錦を使用。酒造りに欠かせない杜氏には、酒造歴50年の経験豊富な小谷杜氏を起用。また、自家培養酵母の開発に独自で取り組み、酒造りの全てにおいて、純県産の日本酒造りを目指しています。「全国新酒鑑評会」8年連続金賞受賞と、味・品質ともに高く評価されています。

創業：昭和33年
住所：〒386-0407 長野県上田市長瀬2999-1
TEL：0268-35-0046
URL:http://www.shinmei-net.com/

近代文学を代表する文豪が愛したお酒明治の文豪・島崎藤村は、長野県・小諸の地で講師として教鞭をとりながら、数多くの作品を執筆していました。詩情豊かに千曲川の情景を描いた「千曲川旅情の歌」の終盤に出てくる「にごりざけ　にごれるのみて　草枕しばしなぐさむ」の"にごりざけ"は、大塚酒造の醸造した『浅間嶽（あさまだけ）』であるといわれています。そんな、文豪も愛した酒『浅間嶽』は、１～２月の平均気温が零下という酒造りに最適な環境のもと、清冽な浅間山の伏流水を使用して、越後の杜氏入魂の技法で醸造されています。現在は、前会長の意志を受け継いだ孫の白実（きよみ）さんが、新たな酒造りに情熱を注いでいます

創業：天保年間
住所：〒384-0031 長野県小諸市大手2-1-24
TEL：0267-22-0002
URL:http://www.asamadake.co.jp